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iPhone手机有多种方法可以拦截短信，以下是几种常见的方法。
1、使用“勿扰模式”拦截陌生短信：
打开iPhone的设置，找到勿扰模式并启用，在此模式下，可以选择拦截所有未知联系人的信息或仅拦截陌生号码的信息，当设置为拦截所有未知联系人信息时，所有不在通讯录中的短信都会被自动拦截。
2、使用第三方短信应用：
可以下载一些第三方短信应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常具有短信拦截功能，下载并安装这些应用后，按照应用的设置指引开启短信拦截功能即可。
3、使用iCloud过滤功能：
登录iCloud账户，找到并打开“设置”下的“高级”选项，在其中找到并点击“过滤未知发件人”，即可开启短信过滤功能，所有来自非联系人和非通讯录中的短信将被自动拦截。
4、使用iOS原生短信功能中的过滤未知发件人功能：
在iOS 14及以上版本中，可以在设置中选择信息功能，然后开启过滤未知发件人选项，当此功能开启时，来自非通讯录中的短信将被自动分类到一个单独的文件夹中。
5、举报骚扰短信：
如果收到一些违法或骚扰短信，可以直接向运营商举报，在中国三大运营商的任何一个短信中，都可以发送特定的指令到相应的号码进行举报，移动用户可以将骚扰短信转发至10086999进行举报。
无论使用哪种方法拦截短信，都有可能错过一些重要的信息，在拦截陌生短信时请谨慎操作。